Far charentais
6/8 personnes- Difficulté: très facile
Ce gateau très moelleux peut être préparé la veille, mais préférez le déguster tiède avec une boule de glace à la vanille, ainsi vous profiterez pleinement des arômes subtiles du cognac.
- 400 gr de pruneaux dénoyautés
- 15 cl de Cognac V.S
- 6 oeufs
- 120 gr de sucre
- 40 gr de farine
- 30 cl de crème fleurette
- beurre pour le moule
La veille ou le jour même faire macérer les pruneaux dans le cognac juste tiédi. Faire préchauffer le four à 180°.
Mixer tous les ingrédients: oeufs, sucre, farine, crème
Ajouter cette préparation aux pruneaux et au jus de macération
Verser dans un moule beurré.
Cuire 20 min à 180° puis 20 min à 150°.
Servir tiède ou froid
18/11/2009 à 19:02
Lolo, je n’ai pas encore essayé cette recette avec des abricots mais pourquoi pas car l’abricot comme le pruneau se marie bien avec le cognac. Pour ce qui est de l’autre alcool tu peux y mettre du Rhum mais ne perdons pas de vu que je suis charentaise et que le fait d’utiliser le Cognac me tient à coeur. Merci de l’interêt que tu portes à ce blog. Dans l’attente de nouveaux commentaires.