mini cannelés ( environ 70)

1/2 l de lait entier

2 oeufs entier + 2 jaunes

100gr de farine

250gr de sucre roux

50gr de beurre ( je mets moitié doux, moitié beurre salé)

1 pincée de sel

2 cuil à soupe de Cognac

1/2 gousse de vanille

Faire bouillir de lait avec la vanile et le beurre. Mélanger farine, sucre, sel et oeufs, incorporer le mélange de lait. Laisser reposer toute la nuit. le lendemain faire préchauffer votre four à 250°,verser dans des moules en silicones, et cuire 15 min à 250° et 40 min à 180°. faire refroidir sur une grille.

Cet article a été publié le 07/01/2011 à 14:28 et est classé dans cuisine, Desserts . Suivez toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou un rétrolien depuis votre site.