Emulsion au chèvre, poivrons grillés et crumble à la tomate séchées

GARNITURE

Poivrons rouges et jaunes grillés et émincés marinés dans de l’huile d’olive

EMULSION AU CHEVRE

Chèvre frais

crème fleurette

basilic

piment d’espelette

sel, poivre

le tout mixé et dans le siphon

CRUMBLE

tomate séchées

Parmesan

Farine

Beurre

Origan